Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej znanych kuchni świata. Głównym i charakterystycznym składnikiem jest występowanie kukurydzy i innych roślin strączkowych. Używane są także duże ilości mięsa, przypraw i różnorakich warzyw. Niezwykły smak meksykańskiego jedzenia jest spowodowany ostrą przyprawą chili. Najpopularniejszym daniem jest oczywiście tortilla, nadziewana mięsem i różnego rodzaju warzywami, dla urozmaicenia można dodać owoce morza i inne owoce takie jak: banany, pomarańcze, awokado, limonki. Inne znane posiłki to tacos (składa się z tortilli kukurydzianej, mięsa wołowego, cebuli, czosnku, pomidorów i przypraw takich jak oregano, bazylia, chili, pieprz i sól), nachos (kawałki tortilli polanej roztopionym serem), salsa (pikantny sos powstający przez zmiksowanie warzyw i owoców z przyprawami), burrito (składa się z pszenicznej tortilli owiniętej wokół farszu) i enchiladas (to tortilla kukurydziana zawierająca mięso, ser, owoce morza, warzywa, jajka, banany, ziemniaki oraz twaróg).
