Jak zrobić łopatkę mieloną do słoików?
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na przygotowywanie własnych przetworów w domu. Jednym z popularnych przepisów jest przygotowanie łopatki mielonej do słoików. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem domowego mięsa przez cały rok. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować łopatkę mieloną do słoików krok po kroku.
**1. Wybierz odpowiednie mięso**
Pierwszym krokiem jest wybór odpowiedniego mięsa. Najlepsze do przygotowania łopatki mielonej są mięsa wieprzowe. Możesz wybrać mięso z łopatki, które jest soczyste i pełne smaku. Upewnij się, że mięso jest świeże i dobrej jakości.
**2. Przygotuj przyprawy**
Następnie przygotuj przyprawy, które nadadzą mięsu wyjątkowego smaku. Możesz użyć takich przypraw jak sól, pieprz, czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka słodka i ostra, majeranek oraz zioła prowansalskie. Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu.
**3. Mielenie mięsa**
Gdy masz już mięso i przyprawy, czas na mielenie mięsa. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Upewnij się, że mięso jest dobrze schłodzone przed rozpoczęciem mielenia. Mięso mielone powinno mieć odpowiednią konsystencję, nie zbyt drobną ani zbyt grubą.
**4. Przygotowanie słoików**
Przed przystąpieniem do przygotowania łopatki mielonej, przygotuj słoiki. Upewnij się, że są one czyste i suche. Możesz je wyparzyć wrzątkiem lub umyć w gorącej wodzie z mydłem. Następnie wysusz je dokładnie.
**5. Formowanie mięsa**
Teraz czas na formowanie mięsa w słoikach. Weź odpowiednią ilość mięsa mielonego i uformuj go w kulki. Następnie delikatnie wciskaj mięso do słoika, zostawiając trochę miejsca na powietrze. Powtarzaj ten proces, aż wypełnisz wszystkie słoiki.
**6. Pasteryzacja**
Po wypełnieniu słoików mięsem, czas na pasteryzację. Wstaw słoiki do dużego garnka i zalej je gorącą wodą. Woda powinna sięgać do połowy wysokości słoików. Gotuj słoiki przez około 1,5 godziny. Upewnij się, że woda nie zagotuje się zbyt mocno, aby słoiki nie pękły.
**7. Schładzanie i przechowywanie**
Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i ostudź je. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte. Schłodzone słoiki możesz przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Łopatka mielona w słoikach będzie smaczna i gotowa do spożycia przez wiele miesięcy.
**Podsumowanie**
Przygotowanie łopatki mielonej do słoików może być prostym i satysfakcjonującym doświadczeniem. Wybierz odpowiednie mięso, przygotuj przyprawy, zmiel mięso, wypełnij słoiki, pasteryzuj i schładzaj. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się smakiem domowego mięsa przez długi czas. Przygotowanie własnych przetworów to świetny sposób na oszczędność i kontrolę nad jakością jedzenia.
Wezwanie do działania:
Zapraszamy do przygotowania łopatki mielonej do słoików! Oto prosty przepis:
Składniki:
– 1 kg mięsa z łopatki wieprzowej
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki bułki tartej
– 1 jajko
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– 1/2 łyżeczki majeranku
– 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
– 1/4 łyżeczki kminku
– 1/4 łyżeczki oregano
Przygotowanie:
1. Mięso z łopatki wieprzowej zmiel w maszynce do mięsa.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy: sól, pieprz, majeranek, paprykę słodką, kminek i oregano. Dokładnie wszystko wymieszaj.
4. Z masy mięsnej formuj małe kulki, a następnie spłaszcz je, tworząc łopatki.
5. Gotowe łopatki układaj w słoikach, starannie je dociskając.
6. Słoiki szczelnie zakręć i umieść w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez około 1,5 godziny.
7. Po ugotowaniu, ostudź słoiki i przechowuj w lodówce.
Smacznego!
Link tagu HTML do strony https://www.pszozino.org.pl/:
Kliknij tutaj aby odwiedzić stronę PSZOZino.
