Jak zrobić koncentrat bulionu drobiowego?
Wielu z nas uwielbia smak domowego bulionu drobiowego. Jest to nie tylko pyszne, ale także zdrowe danie, które można wykorzystać jako bazę do wielu potraw. Jednak przygotowanie bulionu drobiowego może być czasochłonne i wymagać wielu składników. Dlatego warto zastanowić się nad zrobieniem koncentratu bulionu drobiowego, który można przechowywać i wykorzystywać w przyszłości. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować własny koncentrat bulionu drobiowego w prosty i skuteczny sposób.
**Składniki:**
– 1 kg kości drobiowych (np. kurczaka lub indyka)
– 2 duże cebule
– 3 marchewki
– 3 łodygi selera naciowego
– 4 ząbki czosnku
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 2 liście laurowe
– 4 litry wody
**Kroki do wykonania:**
**Krok 1: Przygotowanie składników**
Zacznij od umycia i przygotowania składników. Obierz cebule i czosnek, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Marchewki i seler naciowy również pokrój na mniejsze kawałki. Upewnij się, że kości drobiowe są czyste i pozbawione nadmiaru tłuszczu.
**Krok 2: Gotowanie bulionu**
W dużym garnku umieść kości drobiowe, cebulę, czosnek, marchewki, seler naciowy, liście laurowe oraz przyprawy (sól, pieprz, tymianek i rozmaryn). Zalej wszystko wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny. W międzyczasie usuwaj powierzchniową pianę, która może się pojawić.
**Krok 3: Odcedzanie bulionu**
Po upływie 2-3 godzin bulion powinien mieć intensywny smak i aromat. Teraz czas na odcedzenie bulionu. Użyj dużej sitka lub gazy, aby oddzielić płyn od składników stałych. Wyrzuć składniki stałe, a zachowaj tylko płyn.
**Krok 4: Redukcja bulionu**
Teraz czas na redukcję bulionu, aby uzyskać koncentrat. Wlej odcedzony bulion do czystego garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż ilość płynu zmniejszy się o połowę. To może zająć około 2-3 godzin. Pamiętaj, aby co jakiś czas sprawdzać smak bulionu i ewentualnie doprawić go solą i pieprzem.
**Krok 5: Przechowywanie koncentratu**
Gdy bulion zostanie odpowiednio zredukowany, odstaw go do ostygnięcia. Następnie przelej go do słoików lub pojemników, które można szczelnie zamknąć. Koncentrat bulionu drobiowego można przechowywać w lodówce przez około 1-2 tygodnie. Jeśli chcesz, aby koncentrat był dłużej świeży, możesz go zamrozić.
**Podsumowanie**
Przygotowanie koncentratu bulionu drobiowego może być świetnym sposobem na zaoszczędzenie czasu i zachowanie smaku domowego bulionu. Wystarczy kilka prostych kroków, aby uzyskać aromatyczny i bogaty w smaku koncentrat, który można wykorzystać w różnych potrawach. Pamiętaj, że koncentrat bulionu drobiowego można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub zamrozić, aby zachować jego świeżość na dłużej. Teraz możesz cieszyć się smakiem domowego bulionu drobiowego w każdej chwili!
Wezwanie do działania: Przejdź do strony https://www.mimamo.pl/ i znajdź przepis na jak zrobić koncentrat bulionu drobiowego.
