Co jest ostrzejsze jalapeno czy piri-piri?

0
25

Co jest ostrzejsze: jalapeno czy piri-piri?

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, na pewno słyszałeś o jalapeno i piri-piri. Oba są popularnymi papryczkami chili, które dodają ognia i smaku do wielu dań. Ale które z nich jest ostrzejsze? W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm papryczkom i porównamy ich pikantność, smak i zastosowanie w kuchni.

Jalapeno

Jalapeno to papryczka chili pochodząca z Meksyku. Jest szeroko dostępna na całym świecie i często używana w kuchni meksykańskiej. Jalapeno ma kształt podobny do ogórka i jest zwykle zielone, ale może również być czerwone lub żółte, w zależności od dojrzałości. Jest łagodniejsza od niektórych innych papryczek chili, ale nadal ma pewien poziom pikantności.

Jalapeno ma średni poziom pikantności, który wynosi od 2500 do 8000 jednostek Scoville’a (SHU). Jednostki Scoville’a to miara pikantności papryczek chili. Im wyższa liczba SHU, tym bardziej pikantna jest papryczka. Jalapeno jest zazwyczaj odczuwane jako pikantne, ale nie na tyle, żeby przyprawić o łzy czy uczucie palenia w ustach.

W kuchni jalapeno jest szeroko stosowane do przygotowywania sals, guacamole, marynat do mięsa, a także jako dodatek do tacos, nachos i innych meksykańskich potraw. Można je również marynować, suszyć lub wędzić, aby uzyskać różne smaki i tekstury.

Piri-piri

Piri-piri, znane również jako peri-peri lub pili-pili, to papryczka chili pochodząca z Afryki. Jest popularna w kuchni portugalskiej, angolskiej i mozambickiej. Nazwa „piri-piri” pochodzi z języka suahili i oznacza „ostry”.

Piri-piri jest mniejsza od jalapeno i ma bardziej wydłużony kształt. Jest zwykle czerwona, ale może być również żółta lub pomarańczowa. Piri-piri jest znacznie bardziej pikantna niż jalapeno i ma wyższy poziom pikantności, który wynosi od 50 000 do 175 000 SHU.

W kuchni piri-piri jest często używane do przygotowywania sosów, marynat i pikantnych dań. Jest również popularne jako dodatek do grillowanych mięs, ryb i owoców morza. W niektórych krajach Afryki, takich jak Mozambik, piri-piri jest podstawowym składnikiem wielu tradycyjnych potraw.

Porównanie

Podsumowując, zarówno jalapeno, jak i piri-piri są pikantnymi papryczkami chili, ale różnią się od siebie pod względem pikantności i smaku. Jalapeno jest łagodniejsze i ma niższy poziom pikantności, podczas gdy piri-piri jest znacznie ostrzejsze i bardziej intensywne w smaku.

Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pikantnych potraw, lepiej zacząć od jalapeno, ponieważ jest łagodniejsze i łatwiejsze do zniesienia dla większości osób. Możesz również kontrolować pikantność, usuwając nasiona i białe błony wewnątrz papryczki.

Jeśli natomiast lubisz ostre jedzenie i szukasz większej dawki pikantności, piri-piri będzie doskonałym wyborem. Pamiętaj jednak, że jest to papryczka bardzo pikantna i może być zbyt ostra dla niektórych osób.

Podsumowanie

W końcu, czy jalapeno czy piri-piri jest ostrzejsze? Odpowiedź zależy od twojego indywidualnego odczucia smaku i tolerancji na pikantne potrawy. Jalapeno jest łagodniejsze i bardziej uniwersalne w kuchni, podczas gdy piri-piri jest znacznie ostrzejsze i bardziej intensywne w smaku.

Ważne jest, aby eksperymentować z różnymi papryczkami chili i znaleźć te, które najlepiej odpowiadają twoim preferencjom smakowym. Pamiętaj również, że pikantność papryczek chili może się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.

W końcu, czy wybierzesz jalapeno czy piri-piri, obie papryczki dodadzą ognia i smaku do twoich potraw. Baw się eksperymentując w kuchni i ciesz się pikantnymi doznaniami!

Wezwanie do działania: Sprawdź, które jest ostrzejsze – jalapeno czy piri-piri! Przekonaj się sam i odwiedź stronę https://www.majesso.pl/!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here