Co jest ostrzejsze: jalapeno czy chili?
Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, na pewno zastanawiałeś się, które z tych dwóch popularnych papryk jest ostrzejsze – jalapeno czy chili. Oba te owoce są powszechnie używane w kuchni meksykańskiej i dodają potrawom wyrazistego smaku. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm paprykom i dowiemy się, która z nich jest bardziej pikantna.
Jalapeno – pikantna klasyka
Jalapeno to jedna z najpopularniejszych papryk na świecie. Pochodzi z Meksyku i jest szeroko stosowana w tamtejszej kuchni. Ma charakterystyczny kształt, przypominający małe zielone papryczki. Jalapeno jest dostępne w różnych stopniach dojrzałości – od zielonych, które są mniej pikantne, do czerwonych, które są bardziej pikantne.
Wielu ludzi uważa, że jalapeno jest dość pikantne, ale nie jest to papryka o najwyższym poziomie ostrości. Średnio pikantne jalapeno ma około 2500-8000 jednostek Scoville’a (SHU), co jest miarą ostrości papryk. Porównując to do innych papryk, jalapeno jest mniej pikantne niż habanero czy Carolina Reaper, które osiągają nawet ponad milion jednostek SHU.
Chili – ostra moc
Chili, znane również jako papryczka chili, to kolejna popularna papryka, która jest szeroko stosowana w kuchni meksykańskiej i innych kuchniach na całym świecie. Chili ma różne odmiany, takie jak cayenne, poblano czy serrano, z których każda ma inny poziom ostrości.
Chili jest ogólnie uważane za bardziej pikantne niż jalapeno. Najpopularniejsza odmiana chili, czyli cayenne, ma około 30 000-50 000 jednostek SHU, co jest znacznie wyższym poziomem ostrości niż jalapeno. Istnieją jednak również odmiany chili, takie jak habanero czy ghost pepper, które osiągają nawet ponad milion jednostek SHU, co czyni je jednymi z najbardziej pikantnych papryk na świecie.
Podsumowanie
Podsumowując, zarówno jalapeno, jak i chili są pikantnymi paprykami, które dodają potrawom wyrazistego smaku. Jednak chili jest ogólnie uważane za bardziej pikantne niż jalapeno. Jeśli jesteś fanem ostrej kuchni, warto spróbować różnych odmian chili, aby odkryć swoją ulubioną. Pamiętaj jednak, że ostrość papryk może być subiektywna i różnić się w zależności od indywidualnych preferencji smakowych.
Wezwanie do działania: Sprawdź, które jest ostrzejsze – jalapeno czy chili!
Link tagu HTML: Kliknij tutaj
